1. Каким образом вы хотите сделать в плите U-образный канал? Я решения не нашел. Думаю, что хватит и двух вертикальных. Но, читает 2.
2. Ками образом вы хотите изолировать канал от муравьев? Если будете просто закрывать чем-то входы, то придется часто открывать-закрывать форм. Это не так просто, когда по нему бегает целая орава. Потом будете играть в увлекательную игру "Поймай убежавшего муравья". Можно вывести входы трубочками за пределы арены, но это будет не очень хорошо смотреться. Либо же у вас есть свой вариант.
3. Какие минусы вы увидели в существующей системе увлажнения? Думаю, что для такой конструкции это очень неплохой вариант. Создается градиент по влажности, что позволяет насекомым выращивать личинок во влажных секторах, а хранить коконы в сухих. Киперу остается только периодически подливать воду, а она уже со временем сама будет распределяться по наполнителю.

Не думаю, что сложно. На суд могу предложить 2 варианта. Лень описывать, можно посмотреть фотки тут.

П.С.
Не думайте, что хвастаюсь ... и в мыслях не было ... действительно лень писать (описывать) :))).

С уважением, Cyron.