Насколько я понимаю, можно выбрать любую древесину, я лично видел формики из капов (наростов на дереве), и считаю это отличным вариантом.
С увлажнением проблема, так как древесину может "повести" от воды. Вообще многие виды вроде могут ходить и по сухим ходам, но я бы в одной большой камере сделал поилку, которая служила бы легким увлажнителем, и подключил бы небольшой гипсовый формик, в котором была бы камера увлажнения. Еще вариант на арене поставить большую поилку...для попугаев, например.

Орех, сосна.

Я недавно думал о том же вопросе, и мне пришла идея попробовать использовать кору пробкового дуба. Вроде кора дышит, впитывает немного влагу, красивая снаружи, долговечная, мягкая внутри для работы итд...
Должно быть самое то.

А если заранее учитывать?