Интересная тут дискуссия развернулась, даже не ожидал найти размышления о проблеме ГМО в теме о том, где взять дрозофил.
Полностью согласен с доводами ant-S.T.A.L.K.E.R, Anax и Торбы. Конечно, сам по себе модифицированный геном никакой опасности не несет, так как действительно расщепляется ферментами в ЖКТ до элементарных составляющих - нуклеотидов или сахаров и азотистых оснований, а белки (как свойственные, так и не свойственные данному организму) - до аминокислот, которые для всех организмов одинаковые.
Но согласитесь, что модификация генома вносит множество изменений в жизнедеятельность растения в целом. И процесс проявления этих изменений невероятно сложен и обусловлен огромным количеством факторов, связей и зависимостей. На самом деле, очень сложно проследить, ограничено ли влияние замененного участка генома в ГМО тем признаком, который явно проявился, или нет и метаболизм подвергся более серьезной перестройке. К примеру, если для повышения морозостойкости в гены сои ввели гены какой-нибудь арктической бактерии, то сложно предсказать, будет ли этот ген влиять только на отношение сои к холоду или на большее количество признаков и процессов. Взаимодействие и взаимозависимость разных генов, участков ДНК очень сложны, запутаны и далеко не до конца изучены. Взять к примеру только процессы индукции и репрессии синтеза ферментов, где за разные этапы этого синтеза могут отвечать несколько несвязанных участков ДНК.
Еще труднее сказать, что будет с ГМ-организмом, если он подвергнется скрещиванию или мутации. Как тогда проявят себя чужеродные гены, сможет ли восстановиться целостность генома или появятся новые формы с непредсказуемым набором признаков.

Так какую же опасность все это несет для человека? Известно, что растения, кроме белков и собственно нуклеиновых кислот, синтезируют порядочное количество других химических веществ: гликозиды, алкалоиды, смолы, сложные соли, и накапливают их в разных количествах. Значительная часть этих веществ не расщепляется ЖКТ и легко всасывается в неизменном виде. Поэтому и не все растения съедобны для человека, не смотря на то, что геном всех организмов состоит из одних и тех же структурных элементов. Предположим, вы съели пару листочков или ягод белладонны. И хотя белки и нуклеиновые кислоты, которые она содержала, ваш организм расщепит, алкалоид атропин никуда не денется и приведет к тяжелейшему отравлению. А вот вырабатывала этот алкалоид она как раз потому, что это содержится в ее геноме.
Таким образом, я хочу сказать, что организмы, геном которых был изменен искусственным путем, могут вести себя непредсказуемо и начать продуцировать самые разнообразные вещества, включая токсичные и, может быть, даже еще не известные, в разной концентрации и с разной степенью влияния на организм человека, в том числе и на процессы передачи наследственной информации.